কোনাে পদার্থের যে পরিমাণের মধ্যে 6.023 x 1023 টি পরমাণু, অণু বা আয়ন থাকে সেই পরিমাণকে ঐ পদার্থের মােল বলা হয়।
যেমন: 12 গ্রাম C এর মধ্যে 6.023 x 1023 টি C পরমাণু থাকে।
অতএব 12 গ্রাম C = 1 মােল C পরমাণু।
আবার, 18 গ্রাম H2O এর মধ্যে 6.023 x 1023 টি H2O অণু থাকে।
অতএব 18 গ্রাম H2O = 1 মােল H2O
অর্থাৎ
রাসায়নিক পদার্থের (পরমাণুর ক্ষেত্রে) পারমাণবিক ভর অথবা (অণুর ক্ষেত্রে) আণবিক ভরকে গ্রাম এককে প্রকাশ করলে যে পরিমাণ পাওয়া যায় তাকে ঐ পদার্থের এক মােল বলা হয়।