C2H5OH + CH3COOH⇄CH3COOC2H5 + H2O বিক্রিয়াটিকে উভমুখী বিক্রিয়া বলা হয় কেন তা ব্যাখ্যা করো।

যে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় বিক্রিয়ক পদার্থ বিক্রিয়া করে উৎপাদে পরিণত হয় আবার উৎপাদ পদার্থগুলাে বিক্রিয়া করে পুনরায় বিক্রিয়ক পদার্থে পরিণত হয় তাকে উভমুখী বিক্রিয়া বলে। উভমুখী বিক্রিয়ায় বিক্রিয়ক হতে উৎপাদে পরিণত হওয়ার বিক্রিয়াকে সম্মুখমুখী বিক্রিয়া বলে । আবার  উৎপাদ হতে বিক্রিয়কে পরিণত হওয়ার বিক্রিয়াকে পশ্চাৎমুখী বা বিপরীতমুখী বিক্রিয়া বলা হয়। উভমুখী বিক্রিয়ায় বিক্রিয়ক ও উৎপাদের মধ্যে বিপরীতমুখী দুটি অর্ধ তীর চিহ্ন (⇋) ব্যবহার করে সমীকরণ উপস্থাপন করা হয়।

উল্লেখিত বিক্রিয়ায় হাইড্রোক্লোরিক এসিডের উপস্থিতিতে ইথানল ও ইথানয়িক এসিড পরস্পরের সাথে বিক্রিয়া করে ইথাইল ইথানয়েট এস্টার ও পানি উৎপন্ন করে। 

     C₂H₅OH + CH₃COOH  → CH₃COOC₂H₅ + H₂O

অপরদিকে, উৎপন্ন ইথাইল ইথানয়েট এস্টার ও পানি পরস্পরের সাথে বিক্রিয়া করে ইথানল ও ইথানয়িক এসিড উৎপন্ন করে। একে নিম্নরূপে দেখানাে যায়।

CH₃COOC₂H₅ + H₂O   → C₂H₅OH + CH₃COOH

সুতরাং উল্লেখিত বিক্রিয়া একটি  উভমুখী বিক্রিয়া। এক্ষত্রে  বিক্রিয়ক ও উৎপাদের মধ্যে বিপরীতমুখী দুটি অর্ধ তীর চিহ্ন (⇋) ব্যবহার করে সমীকরণ উপস্থাপন করা হয়েছে।

C_{2}H_{5}OH + C H_{3}COOH \underset{}{\overset{HCl}{\rightleftharpoons}}C H_{3}COOC_{2}H_{5} + H_{2}O